Knoblauch, Chilischoten und Zwiebeln schälen, hacken und in einer Pfanne mit Öl ca. 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit in die Pfanne geben. Anbraten, bis er goldgelb wird.

Tomaten und Tomatenmark dazugeben kurz mit anbraten und dann mit der Brühe aufgießen. Weiter köcheln lassen, bis es eine schöne Konsistenz entsteht. Jetzt die Kochcreme dazu, mit den Gewürzen abschmecken.

Zucchini mit dem Spiralschneider in Zoodels schneiden. Mit der Sauce vermengen und Yummi.