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Ratatouille

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Ingredients Method

Zutaten
  

  • 250 g Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 2 Paprika gelb und rot
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 400 g Tomaten
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • Gewürze Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence

Method
 

  1. Gemüse waschen, Paprika entkernen und alle Gemüsesorten in kleine Stücke schneiden.
  2. Knoblauch und Zwiebel schälen, hacken und gemeinsam mit der Paprika in einer Pfanne mit Öl ca. 5 Minuten anbraten.
  3. Das übrige Gemüse dazu, genau so wie das Tomatenmark und die gehackten Kräuter. Kurz andünsten lassen.
  4. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und das Gemüse für etwa 15 Minuten garen lassen. Jetzt noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den restlichen Kräutern garnieren ... et voilà.. Bon Appetit