Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Raspel mit etwas Salz bestreuen und ca 10 Minuten ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die kleinen zarten Kohlrabiblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Die Gemüseraspel in ein Tuch geben und gründlich auspressen. Die Raspeln mit Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Ei, Mehl und Kohlrabiblättern mischen. Salzen und Pfeffern und mit feuchten Händen 8 -10 Bratlinge formen und auf das Backblech legen.

Im Ofen ca 30 - 40 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden.