Chili, Zwiebel und Knoblauch hacken. Tomaten und Paprika würfeln, den Tofu in Würfel schneiden. Die Kidneybohnen abtropfen lassen.

Den Tofu in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten. Die Hitze reduzieren und Knoblauch und Zwiebel dazu geben und glasig dünsten. Das Tomatenmark hinzugeben und ca. 1 Min mitrösten.

Die Tomaten- und Paprikawürfel in die Pfanne geben und mit der Brühe aufgießen, ggfs. Ca 15 Minuten köcheln lassen.

Jetzt noch mit den Gewürzen abschmecken und genießen.