Kohlrabi Bratlinge

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Kohlrabi Bratlinge Soul Surf Küche Rezepte für Surfer 2

Kohlrabi Bratlinge

Zutaten
  

  • 500 g Kohlrabi
  • 2 Möhren
  • 2-3 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehe gehackt
  • 1 Ei oder Eiersatz für eine vegane Variante
  • 3 EL Mehl
  • Gewürze Salz, Pfeffer, Paprika, Chili

Anleitungen
 

  • Kohlrabi, Möhren und Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Raspel mit etwas Salz bestreuen und ca 10 Minuten ziehen lassen.
    Kohlrabi Bratlinge Soul Surf Küche Rezepte für Surfer
  • In der Zwischenzeit die kleinen zarten Kohlrabiblätter waschen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
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  • Die Gemüseraspel in ein Tuch geben und gründlich auspressen. Die Raspeln mit Zwiebel- und Knoblauchwürfel, Ei, Mehl und Kohlrabiblättern mischen. Salzen und Pfeffern und mit feuchten Händen 8 -10 Bratlinge formen und auf das Backblech legen.
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  • Im Ofen ca 30 - 40 Minuten backen, zwischendurch einmal wenden.
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Keyword unterwegs, vegan

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